探索秘诀：如何制作口感嫩滑的美味肉饼调肉馅方法

探索秘诀:如何制作口感嫩滑的美味肉饼调肉馅方法

1、肉馅需要提前准备好,猪肥肉一块,葱,姜,盐,糖,十三香,酱油,料酒,生抽,香油,油。

2、将猪肥肉切成小块,加入少量料酒,盐,酱油,十三香,香油搅拌均匀,备用。

3、将葱,姜切成末,葱姜末,还有肉馅一起拌匀,放上葱姜末,再加少许的盐,香油搅拌均匀,备用。

4、将肉馅用擀面杖擀成肉饼,然后用勺子把肉饼卷起来,用刀在中间划开,不要划穿了,然后用刀在上面切几道口子,把肉饼放入盘中,摆好。

5、把肉饼放入锅中蒸15分钟,然后取出,冷却以后,用刀切成小块即可。