标签：刀法

2024-06-30阅读(61)

饕餮美食:掌握蒸鲈鱼立起来的刀法 饕餮美食的特点: 好吃的蒸鲈鱼,需长时间蒸,而且在鱼背上刻刻刻烹调。蒸的时间久了,鱼肉会散开,影响到整体口感,还会破坏鱼形。 做饕餮美食,用刀背,剔下鱼骨,刀的角度尽量保持朝下。 一般刀法和剔骨的角度,都是...

2024-01-06阅读(93)

精湛手艺,师傅亲自传授:手工刀削面的做法,带你领略传统制作的魅力。 先将我们都来认识一下手工刀削面的做法。 刀削面是一项技术含量非常高的一门技术,是韩国着名的小吃,对于很多韩国人来说,他们不仅仅是外国人,甚至是中国人也是有自己的制作手艺的。...