家常美味 蒸五花肉片做法大公开，轻松掌握美食心机

家常美味 蒸五花肉片做法大公开,轻松掌握美食心机,学会做五花肉片,不仅可以养胃健脾,还能强身健体,给人一种不简单的感觉。接下来就让我们一起来看看吧。

蒸五花肉片做法大公开

食材

五花肉适量

料酒适量

葱姜适量

蒸鱼豉油适量

白糖适量

盐适量

方法/步骤

1、五花肉切片放入碗中,加入料酒,酱油,葱姜,白糖,盐,鸡精腌制10分钟。电饭煲底部刷一层油

4、把腌制好的肉片整齐的码放在上面

5、蒸锅加水,水开后上锅蒸10分钟

6、蒸好的肉片盛出来,晾凉。

7、再把葱姜丝摆在盘子里

8、把蒸肉的葱姜丝摆在肉片上

9、把蒸肉的葱姜丝放入碗中

10、加入蒸鱼豉油

11、再加入适量的盐,白糖,少许的白胡椒粉

12、再加入少许的蒸鱼豉油

13、倒入少许的蒸鱼豉油

14、再倒入少许的水,放入蒸鱼豉油

15、大火煮开后转小火再蒸15分钟即可

烹饪技巧

1、可以选用现成的蒸肉粉。蒸肉的时候加少许的水和生抽,可以让蒸肉的口感更好。蒸的时候,不要盖锅盖,让蒸肉的汤汁尽量蒸发,吃起来更嫩滑。

4、蒸出来的肉口感更好,咸淡也可以根据个人喜好调整。

豆豉蒸肉

食材:

肉一块、豆豉适量、油、盐、花椒、大料、红辣椒、葱、生抽、老抽

做法:

1、热锅凉油,放花椒、大料、红辣椒炒出香味。放肉块,加豆豉、老抽、生抽、盐炒至肉表面。肉切薄片,放豆豉、大料,加少许水,蒸锅水烧开,蒸熟即可。

小诀窍

1、肉不要切得太薄,否则蒸后肉片容易散开。蒸的时间不要太长,盖上盖子蒸一会即可。

5、老抽要放的时间长一些,否则肉就老了。