家常美食 轻松学会牛腩炖柿子的家常做法，香甜柿子与酥烂牛腩的完美结合

家常美食 轻松学会牛腩炖柿子的家常做法,香甜柿子与酥烂牛腩的完美结合

一、家常美食

材料

主料:牛腩500克,柿子椒150克

调料:精盐3克,味精2克,香油5克,酱油5克,大葱5克,姜5克,黄酒5克,植物油5克

做法

1.牛腩去骨,横切成两块,把血污、油脂和胆汁涂在肉上,腌15分钟,切成4厘米见方的块;柿子椒洗净去蒂去籽,切成4厘米见方的块。

2.大葱切块。

3.将油锅烧热,将腌好的牛腩下锅煸炒,同时加入黄酒、酱油、葱块、姜块、高汤、精盐、精煨约2分钟,烧开即可。

二、做法二

主料:牛腩400克

辅料:柿子椒100克

调料:姜3克,盐4克,味精2克,酱油5克,黄酒5克,香油5克

1.牛腩洗净,切成4厘米见方的块,控去水;柿子椒去蒂去籽切成4厘米见方的块。

2.炒锅上火,放入油,烧至八成热时放入牛肉,煎炒至八成熟时,加入辣椒酱、酱油、黄酒、姜块、葱块,再加入适量的水,焖烧至肉熟透,下盐、味精,淋上香油即成。

三、做法三

牛腩、柿子椒、料酒、盐、葱、姜、蒜、糖、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、香油

1、牛腩洗净,切成5厘米见方的块,控去水。

2、锅内加适量清水,加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖,再加入少许香油,焖烧至牛肉熟透,下盐、鸡精,淋上香油即成。

四、做法四

主料:牛腩300克、柿子椒2个

辅料:豆瓣酱1大匙、老抽1/3大匙、生抽1/3大匙、葱1根、姜1块、大蒜1瓣

1.牛腩洗净,切成6厘米见方的块,控去水。