家庭版酸辣粉儿制作详解：味道正宗，做法简单易学

家庭版酸辣粉儿制作详解:味道正宗,做法简单易学,但是味道正宗,做法简单易学,但是很多人做出来的都不好吃,这些做法是大家学习的一个方法。

酸辣粉的做法:

材料

主料:细米粉500克

辅料:香菜20克,青椒20克,胡萝卜20克

调料:白醋30克,辣椒油15克,盐3克,味精2克,花椒粉1克,五香粉1克,植物油30克

做法

1.将米粉放入盆中,加入清水,水的量要没过米粉,调成糊状,米粉不容易挂在筷子上。

2.将青菜,青椒,胡萝卜切成细丝,香菜切碎末。

3.在米粉里加入五香粉,香菜,盐,味精,花椒粉,辣椒油,花椒油,生抽,青椒丝,胡萝卜丝,拌匀即可。

酸辣粉的做法步骤

1、红薯粉条放入沸水中煮至八成熟,将红薯粉条放入沥水,捞出放入凉水中冷却。

2、切好的黄瓜丝,青红椒丝放入大碗中,将胡萝卜丝,黄瓜丝和熟花生米,分别加入碗中。

3、加入适量的酸辣粉调料和盐拌匀,吃时拌匀即可。

温馨提示:

1.凉开水和面才能保证米粉不烫手,且不沾,米粉和开水搅匀,搅拌均匀,揉成面团。

2.加入少许油,会更有劲道,但油不宜多,否则做出来的米粉有一点粘。

酸辣粉的做法

做法一

1、先将碱面放入盆中(碱面用量按比例添加),倒入温水和成稍硬一些的面团,盖上湿布,边醒发面团。

2、在案板上撒一些干面粉,将面团擀成0.5厘米厚的面皮。

3、在面皮上均匀地涂抹上辣椒油、芝麻、姜末、大蒜末、香菜末、陈醋、酱油等,抹均匀后放入适量的盐、味精、十三香等调料。

4、切好的辣椒面、陈醋等调料撒在案板上,用湿抹布盖好,醒20分钟。

5、面皮上涂抹一层陈醋、辣椒油,撒上葱花,蒜末,卷起。

6、将卷好的面团擀成大薄片,放入容器,撒上葱花。