广式月饼和苏式月饼的区别：探究南北口味的独特魅力

广式月饼和苏式月饼的区别:探究南北口味的独特魅力

一看:两者看起来比起来要小,有的时候望着面粉看起来就很“特别”,闻一闻就知道是包的。

二看:它们色调要一致,不发烫。

三看:它们是粉状,表面看上去是圆润的,但是由于不同品种的面粉,颜色稍微不一样。

四看:它们的含水量不同,口感是不一样的。

五看:它们很容易溶于水,口感好。

六看:它们会变得松散,在制作的时候会有微涩的感觉。

七看:看起来是松脆的,颗粒均匀,有一些颜色会比圆月饼大。

八看:它们在生产的时候会把面筋用面粉和少许水揉好,和起来也很不一样。

九看:它们需要上粉的面,在包的时候没有上粉的面也是软软的,圆月饼的外皮还是有很多褶皱的。

十看:这两者看起来是相似的,就是都很顺滑,擀面的时候把面擀薄了,这是因为圆月饼的外皮比较有弹性,面里面又擀得非常薄,太薄了会导致烤出来不好吃。

圆饼的皮适合哪些人吃

首先,但并不是所有的人都适合吃圆饼。因为人的肠胃功能弱,很难消化一些干的食物,再加上我们烤的食物比较容易糊,那么圆饼就会导致胃肠功能的下降,非常容易引发腹部的疼痛,不舒服。

其次,一些儿童也不能吃圆饼,特别是那些胃肠功能比较弱的老年人,圆饼里面的面粉的营养价值是比较低的,而老年人的肠胃功能不健全,那么就很容易患上一些肠胃病。

圆饼的制作方法有很多,可以和面和面,也可以和菜做馅。但是有些人是完全不适合吃圆饼的,比如说儿童,那些有严重胃肠道疾病的老年人。

圆饼的吃法很多,包括煎、烤、炒等等,其中以煎为主,并且煎出来的饼肯定会比较油腻,另外圆饼可以直接用火两面煎,这样可以保证表面被煎出来,味道又香又滑,非常好吃。

圆饼怎么吃

1.煎

将月饼放在火上两面煎至金黄色,这是可以吃的一种吃法,圆饼质地比较干,不易咀嚼,应该用牙签或工具剔除饼上的芝麻,用勺子剔除掉饼上的芝麻,因为芝麻的油性比较大,必须用勺子剔除掉,否则饼中的油会把饼炸得满脸通红。