必备 芹菜鸡蛋饺子馅的做法，教你轻松制作美味饺子

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一、芹菜鸡蛋饺子馅的做法

材料

原料:芹菜、鸡蛋、饺子皮

辅料:香油、盐、生抽、鸡精

做法

1.把鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅拌,

2.把芹菜洗净,切成段,放碗里备用

3.把切好的芹菜放入盐、鸡精、香油、生抽、鸡精搅拌均匀

4.把鸡蛋搅拌均匀,这样会比较嫩,

5.把芹菜和鸡蛋放一起搅拌均匀

6.把搅拌好的饺子馅,包成饺子,放入盘中,包成饺子

7.起锅烧水,水开后,下饺子煮熟,

8.把煮熟的饺子捞出放盘中,

9.将饺子剁成馅儿

10.把饺子馅儿放一起,加入香油、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,这样就完成了

二、营养分析

1.芹菜

芹菜,原产地中海,传入中国各地后,茎上会长出芹菜来,

2.芹菜的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,以及芹菜素、胆碱、水芹甙、

10.芹菜含有挥发性精油、

芹菜酮、芹菜烯、甘露醇、

芹甙、

龙脑甙、芹菜素、胡萝卜甙、

二、适宜人群

一般人群均可食用。

1.一般人群均可食用。

2.过敏体质者慎食。

三、制作方法

主料:猪肉芹菜500g

辅料:鸡蛋2个、盐3g、花椒粉5g、料酒2g、生抽10ml、水淀粉30g、葱姜末适量、香菜末适量、芝麻油2g

1.芹菜洗净,摘去老叶子和老叶,切成细丝,留梗。

2.鸡蛋打散,加入盐和生抽,搅拌均匀,放入肉馅。

3.葱姜切末,加入肉馅中搅拌均匀。

4.把芹菜丝和葱姜末,加入肉馅中搅拌均匀,腌制15分钟。

5.把鸡蛋液加入少许水淀粉,搅拌均匀。

6.锅上火,倒入油,油烧到7成热,下入芹菜丝,中火炸。

7.炸至芹菜丝呈现金黄色时,捞出,控油。

8.锅中留底油,放入花椒粉煸炒出香味。

9.放入葱姜末炒香。