打卤面的各种卤的做法大全：让你轻松掌握多种口味的卤面制作方法

打卤面的各种卤的做法大全:让你轻松掌握多种口味的卤面制作方法

小窍门一:为什么说打卤面要有两种味道

第一种是炒面的味道

打卤面的味道是多种香味混合在一起的,而且如果是喜欢臊子的人,制作出来的卤面香味就比较浓郁,所以说这种情况下打卤面就要注意打卤面的味道了,这种情况下需要在油里放一些干辣椒和花椒,然后再把炒面放到油里面炒,炒的时候要注意火候和时间,要用小火来炒,这样能让面更加筋道,味道也更好。

第二种是卤面的种类

打卤面的种类比较多,如果是喜欢吃面条的人,应该注意选择不掺杂任何香料的面条,因为它里面加入了很多的大葱和姜葱等调味料,这些调料可以让面更香,同时还可以让面条更加有香味。

打卤面的种类非常多,比较常见的就是圆汤面的味道,这种面条吃起来口感是非常好吃的,而且还有一股浓浓的香甜味,让你吃了之后不会觉得特别的油腻,可以根据自己的喜好来选择这种面条。

卤面的做法

一、和面

和面的步骤有很多,可是,和面就是一个最重要的步骤,一定要选好好面粉,这样做出来的面条才好吃。

1、用温水和面。首先可以选择在面粉里面加入鸡蛋,这样的面就非常好吃,同时还可以加入一些水,这样做出来的面条才会更加的劲道,更加的好吃。

2、开水烫面。最好选择使用开水烫面,这样做出来的面条劲道,而且颜色也很好看,让人更加有食欲。

3、制作卤面的调料。在制作卤面的时候,最好选择一些中药材,这样吃起来的卤面会更加的健康,而且非常的好喝,让人有饱腹感,同时还能避免营养不良,尤其是对于正在减肥的人来说,适当的吃一些卤面,还能减肥呢。

4、凉拌面。首先是需要准备适量的蒜,还有香油,最后还需要准备适量的酱油,大葱,醋以及食盐。

5、卤面制作好之后,我们可以先用热水煮面,在煮面的时候,首先要把水烧开,把面条煮熟,把煮好的面条捞出来,沥干水分,然后再在里面加入一些食用油,加入适量的酱油,然后再加入一些葱花,最后再把各种调味品加入到里面。

6、制作菜肴。