揭秘正宗东北冷面汤配方比例，让你在家也能品尝到原汁原味的美味

揭秘正宗东北冷面汤配方比例,让你在家也能品尝到原汁原味的美味。正宗东北冷面汤,配方配料也很重要。不过一般的正宗东北冷面汤,有三大特点:香浓、酸鲜。

配方1:自制冰汤底

所谓自制冰汤底,就是将一勺蜂蜜倒入锅内熬制而成的冷汤底,会有一道爽口的清甜辣味。做冰汤底时需要把辣椒面、蒜泥等加工成辅料来使用,而且很多调料都是在里面加入,如:白醋、蒜苗、酱油等。这些调料均能够使汤底味道更加浓郁鲜美。

配方2:白菜香葱香菜大蒜肉泥葱白酱油醋盐糖香油

白菜香葱香菜大蒜肉泥葱花一勺盐一勺酱油半勺白糖一勺醋半勺香油一勺辣椒油1勺香油一勺醋半勺

白菜香葱香菜大蒜肉泥葱白酱油醋盐糖香油一勺酱油一勺辣椒油一勺香油一勺香油一勺醋半勺辣椒油一勺蒜泥葱白肉泥葱花一勺

【制作过程】:

1、将一勺蜂蜜倒入锅内熬制而成的冷汤底,会有一道爽口的清甜味。

2、另起一锅,倒入三勺蜂蜜,加入一勺香油,加入一勺辣椒油,加入半勺醋,加入半勺白糖,加入一勺盐。

3、将辣椒油和酱油、醋、盐、蒜泥等调料放入锅内,翻炒均匀。

4、再把白菜香葱香菜大蒜肉泥一勺放入锅内翻炒,根据个人口味加入一些清水。

5、再将白菜香葱香菜大蒜肉泥一勺放入锅内翻炒。

6、最后放入一些醋、味精,翻炒均匀,关火盛出装盘。

【功效】:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。白菜性味甘平,有健脾开胃、润肠通便、滋阴润燥、清肺止咳的功效。

【营养价值】:营养丰富,热量、矿物质、维生素含量都很丰富。

【适宜人群】:一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化、习惯性便秘、营养不良性水肿、妊娠期妇女及中老年人食用;一般人群均可食用。

【日常妙用】:白菜干,炒菜,做汤,做馅,配肉,凉拌都可以。