揭秘生日蛋糕奶油的制作技巧，教你打造完美的甜蜜滋味

揭秘生日蛋糕奶油的制作技巧,教你打造完美的甜蜜滋味

可可奶油蛋糕

原材料:可可粉50g,鸡蛋4个,糖60g,水300ml。

做法:

1、将可可粉和鸡蛋液混合。将水、糖倒入搅拌机,搅拌至糖完全融化。将打发的蛋清分三次倒入打发的蛋清中,每一次都要充分搅拌均匀,这样待会比较蓬松。将蛋黄液倒入盆中,

5、筛入低筋面粉,搅拌成棉絮状。

6、将混合好的可可粉装入裱花袋。

7、将烤箱提前预热10分钟,倒入低筋面粉,待蛋糕糊呈浓稠状即可。

8、将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,190度,12分钟左右。

9、将蛋糕脱模,在烤好的蛋糕上面。

注意事项:

1、可可粉和鸡蛋液搅拌的速度要快。鸡蛋液和可可粉的比例是100:1。可可粉和面粉的搅拌速度要快。拌好的可可粉鸡蛋液要彻底搅拌均匀,这样才会更蓬松。

二、巧克力蛋糕

准备材料:

原料:低筋粉、可可粉、牛奶

辅助材料:黄油、细砂糖

辅助材料:低筋面粉、细砂糖、低筋面粉、可可粉、黄油、巧克力

1、黄油隔水融化后,打入鸡蛋,加入细砂糖加入牛奶加入鸡蛋,

5、将蛋清与蛋黄分开,然后把牛奶倒入蛋清中,

6、将锅加热,锅热后倒入蛋清,凝固后,将蛋清倒入锅中,用勺子

7、将搅拌好的蛋清倒入锅中,用勺子

8、将锅烧热,倒入少许油,倒入搅拌好的蛋清,摊成圆形。

9、将蛋清翻面,再煎至两面金黄。

10、用饼干模装起余温,放入烤箱,170度烤15分钟左右,将烤好的蛋糕取出。

三、生日蛋糕

准备材料:低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、糖

1、低筋面粉和玉米淀粉混合,加入牛奶和鸡蛋。和成面团。揉成光滑面团。