独家揭秘 2021年度十大火锅品牌排行榜：为你挑选最佳火锅体验

独家揭秘 2021年度十大火锅品牌排行榜:为你挑选最佳火锅体验

台湾台式汤锅的牛肉熬成,水的温度,肉汤的浓稠。配料的厚度,顾客感受。这样的设计,能让顾客轻松熟悉经典,就是想要学习这种火锅,让顾客品尝。

牛肉火锅

牛肉火锅 (一)

·原料

牛板筋 800克,鸡骨 1000克,猪瘦肉 500克,牛蹄 500克,牛肉 50克,西兰花 50克,卷心菜 50克,粉丝 50克,土豆 50克,黑木耳 50克,海白菜 50克,绿豆芽 50克,芹菜 50克,海菜 50克,金针菇 50克,花椒 20克,香菜 50克,葱 50克,辣椒 50克,酱油 50克,蚝油 50克,料酒 50克,味精 20克,鸡精 10克,盐 50克,白砂糖 50克,胡椒粉 10克,香油 10克,色拉油 100克。

·制作

1. 把黄牛蹄膀、鸡骨、牛腩、牛肝等清洗干净,牛肉、牛肝切为大块。粉丝用温水泡发,择洗干净,木耳泡发后掰成小朵,西兰花掰成小块,莴笋去皮,青笋择成段,黄花菜摘成小朵。

2. 在锅中放入色拉油,油热后放入葱花、蒜末、姜片、花椒粒、豆瓣酱、香辣酱炒出香味后,放入牛骨爆炒。

3. 放入料酒、酱油、蚝油、白糖、番茄酱、花椒、大料、草果、香叶、茴香、丁香、白蔻、肉蔻、八角、草豆蔻等调料,继续翻炒均匀。

4. 放入木耳、西兰花、粉丝、莴笋段、黄花菜、青笋段、木耳、西红柿块、黄花菜,继续翻炒均匀,接着放入鸡精、盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。

特点

色泽金黄,滋味鲜美,酱香味浓,可单独食用也可与多种多样的蔬菜及肉类同炒,香酥可口。