端午节粽子怎么包？参考详细教程教您轻松包出美味的传统端午节粽子

端午节粽子怎么包?参考详细教程教您轻松包出美味的传统端午节粽子。

一、肉粽

原料:肉粽1张(8~12张),粳米50g,新鲜酱油适量,精盐少许,姜、葱、味精适量。

做法:

1、将新鲜猪肉(猪里脊肉)洗净,剁成肉末。

2、将肉末中放入姜末、精盐、味精、酱油搅拌均匀,腌制15分钟。

3、将糯米淘洗干净,用冷水浸泡4~5小时,浸泡后捞出,沥干水分。

4、将米粽洗净,沥干水分。

5、将粳米放入高压锅中,加入适量冷水,再放入大半勺食盐,并倒入适量的清水。

6、盖好高压锅盖,盖好,待高压锅上气后,大火压12~15分钟。

7、关火后,打开锅盖,等到汽散尽后,打开锅盖,即可食用。

小窍门:

1、一定要将米泡透,泡米用水煮的话,要多泡一会,泡时再放米,米汤有一股粽子的香味。

2、泡米时,可以放入少许食用碱,这样煮出来的米粽子就不会夹生。