精美自制炸酱面的做法：细腻酱料与入口滑嫩面条的完美结合

精美自制炸酱面的做法:细腻酱料与入口滑嫩面条的完美结合。

简易酱料与入口滑嫩面条的完美结合。美味爽口酱料搭配面条,面条的鲜香会使面汤更加浓郁。

食材:面、鸡蛋、肉酱、土豆、萝卜、玉米面、木耳、腐竹、蒜苗、黄豆酱、葱、洋葱、花生油、水。

做法步骤:

1、把白菜掰成小块,胡萝卜和芹菜切段,大蒜和葱切碎,洋葱切碎,腐竹、木耳泡发好,大米淘好。

2、在小锅中放入足量的水,再放上大料和干红辣椒,放入排骨酱,大火熬煮。

3、熬煮的过程中加入黄豆酱、蒜苗、洋葱、芹菜和腐竹,继续熬煮。

4、最后加入水淀粉,喜欢吃软的可以多加一些水淀粉。

5、直到全部都浓稠后即可关火,放到一边凉凉。

6、面用手擀开,再把肉酱均匀的涂抹在面皮上面,开始均匀的撒上面丝,均匀的撒上一些洋葱碎,再用手擀,让面皮更加卷起来。

7、把面皮卷好后再把卷好的面卷揪成剂子,擀成薄面皮,放入平底锅中,小火翻面煎至两面金黄即可。

8、出锅装盘。

大白菜炒牛肉

食材:牛肉200克、大白菜250克、青椒2个、红辣椒2个、洋葱半个、姜10克、蒜10克、油适量、盐适量、生抽1勺、鸡精1勺、白糖1勺、料酒1勺。

1、牛肉切成薄片,加料酒1勺、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、白糖1勺、淀粉1勺抓匀腌制。

2、大白菜切大片,红辣椒切丁,洋葱切丁,姜切丝。

3、锅中倒油,放少许姜丝,放入腌好的牛肉,大火翻炒。

4、炒到牛肉变色了,放入洋葱翻炒出香味。

5、再放入大白菜继续翻炒。

6、白菜炒熟后,放入红辣椒丁翻炒。

7、调入生抽、盐、鸡精,出锅。