红烧鸡腿的正确做法：香气扑鼻，口感鲜嫩，美味不可挡

红烧鸡腿的正确做法:香气扑鼻,口感鲜嫩,美味不可挡。而且做法简单,准备好调味品,我们可以自己制作,又不会把食材做的太单一。那么今天就来教大家几种美味的做法。

红烧鸡腿是一道美食,主要食材是鸡腿、冰糖、姜、大葱、生抽、鸡精、香油。

做法一

制作材料:

鸡腿(带皮),葱,姜,蒜,老抽,料酒,冰糖,干辣椒,花椒,大料,盐,鸡精,香油

制作步骤:

1.将鸡腿洗干净后用生抽、姜片、葱段、料酒腌制20分钟;

2.锅中烧水,水开后放入腌制好的鸡腿,水再开后捞出;

3.锅中重新放少许油,放入冰糖,待冰糖完全融化后,放入花椒炒出香味;

4.等到糖色变成棕红色,倒入腌制好的鸡腿,小火慢慢的翻炒;

5.炒至鸡腿上色,在加少许清水,盖上锅盖,炖至水烧开,改为小火炖20分钟左右;

6.最后在锅中放鸡精调味,然后放入葱段、蒜末炒匀即可。

做法二

主料:鸡腿

辅料:姜、葱、蒜、桂皮、香叶、白糖、鸡精

1.鸡腿洗净,凉水下锅焯水,几分钟捞出鸡腿,用温水冲掉血沫。

2.锅中倒入足量清水,放入鸡腿、桂皮、香叶、姜片、葱段,大火烧开,转小火炖2小时左右。

3.出锅前5分钟,放入盐,搅匀,转中火煮20分钟。

4.炖好的鸡腿放入保鲜盒,放入冰箱冷冻3小时以上,取出切片,香菜洗净。

5.将剩下的葱段、蒜瓣、香菜切成小段,加入到鸡腿中,加入鸡精拌匀。

6.取一只干净无水的大盘子,上面摆上鸡腿,再将做好的调料浇在鸡腿上。

做法三

食材准备

鸡腿4只,香葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,油适量,料酒适量,白糖适量

制作步骤

1.鸡腿洗净,焯水。