花甲做法大全 家常做法，让你轻松学会花甲的多种做法

花甲做法大全 家常做法,让你轻松学会花甲的多种做法

简单又好吃的家常花甲的做法

制作材料

主料:花甲500克,

调料:姜5克,酱油3克,醋3克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐3克,鸡精2克

美食做法

1.将花甲洗净;

2.油锅热后,下姜、葱炝锅;

3.再下入花甲,加少许水(盖锅盖),大火煸炒至熟;

4.加入料酒、酱油、醋、盐,翻炒均匀后,改为小火,加鸡精即可。

健康提示

此菜味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C及烟酸等成分。

食谱营养

花甲:花甲性寒、味甘咸;

小提示

1.花甲为含碘食物,患有甲状腺肿大、碘缺乏症、沿海黄疸、肝腹水、肾功能不全、肾病等患者应慎食;

2.花甲等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;

3.花甲宜熟食,不宜吃隔夜花甲。花甲性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。

食疗功效

花甲肉性味甘咸寒,有滋阴明目、

花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

1、

2、

3、

花甲的营养价值

花甲肉含有丰富的维生素、氨基酸和牛磺酸等营养元素,是一种低热能、高蛋白的食品。

花甲肉含有丰富的维生素A、蛋白质、镁、锌等矿物质,且壳中的钙质、磷质、铁质含量均比一般的贝类高。

花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。