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超简单的鱼清蒸方法,教你如何做好吃又简单的清蒸鱼。
一、生蚝肉切粒放盐腌制10分钟左右。用生抽和蚝油,蚝油,少许盐和味精,抓匀腌制30分钟。
二、蒜瓣剁碎放入碗里。腌过的蒜粒倒入碗里。加入生抽,淀粉,香油。搅拌均匀备用。
三、姜剁碎,蒜末放入碗里。加入适量生抽和糖,少量盐,搅拌均匀备用。
四、碗里倒入姜末,加适量白醋。加入适量水搅拌均匀备用。
五、盘子里刷一层油,放入盘子里。蒸锅水烧开后,倒入上面的盘子。盖上锅盖,大火烧20分钟。把水烧开后,再放入盘子里蒸10分钟。关火,再打开锅盖。
六、蒸好的生蚝肉直接放在盘子里,大火蒸15分钟左右即可。
七、蒸好的生蚝肉,装入碗里,倒入适量食用油。大蒜和小米辣,放点酱油,就可以吃了。
八、喜欢喝酒的,可以用辣椒。热的辣的可以在生蚝上洒一些,加点蚝油。可以多放一些,因为生蚝的汤汁要冲淡。
九、蒸好的生蚝,上锅蒸10分钟。关火,倒扣在盘子里。吃的时候,可以舀上几滴调好的酱汁。淋上一些蒜末,这个酱汁会很好看。
怎么吃生蚝好
首先要挑选新鲜的生蚝,我们都知道,新鲜的生蚝是非常有营养的,其中有很多营养元素都是我们身体无法吸收的,因此我们在吃生蚝的时候一定要选择新鲜的生蚝,这样的生蚝里面的营养成分才更高。那么蒸生蚝怎么吃呢?
一、蒜蓉蒸生蚝
生蚝和蒜蓉,调成酱汁,均匀的放在一起,放在盘子里蒸。这样蒸出来的生蚝既好吃又好看,是不错的下酒菜哦。
二、清炒生蚝
主料:生蚝、香葱、盐、糖、醋、料酒、生抽。
做法:
1、先用生抽、料酒、糖、醋拌匀腌制10分钟。
2、香葱切成葱花,生蚝洗干净,撒上一层盐,防止咸味进去。
