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辣椒脆的制作方法大揭秘:怎样腌制辣椒脆又好吃?
自制辣椒脆可多夹起来,酸咸甜辣,真的非常好吃。下面就来学习吧。
准备材料:辣椒、姜。
把辣椒洗净,准备好姜。把辣椒切成合适的丝。
把辣椒切成合适的丝。
辣椒切丝后放入碗中,加入葱姜丝、大蒜丝、适量辣椒粉。搅拌均匀。
准备腌制辣椒脆的材料。
先把姜、花椒、香菜。
倒入少量的清水。
把辣椒加入放锅里,然后用慢火炖半小时左右。
再放入大蒜丝,继续炖15分钟左右即可出锅。
接下来就是调味了,需要提前把鸡精放入小碗中。
把花椒、大葱姜丝放入到辣椒里面。
然后再加入适量的清水。
盖上锅盖焖一会。
最后再加入适量的花生油。
把剩下的水淀粉、白糖、香油放入到辣椒里面。
加入适量的水淀粉。
最后搅拌均匀,就可以吃了。
可以根据个人的口味,加入适量的辣椒油或者辣椒酱。
注意事项
1、辣椒酱一定要用小火炒香,味道才能更浓郁,使辣椒油的香气充分发挥出来。
2、蒜和姜的比例要掌握好,酱油和生抽要根据自家的口味和自己的口味进行调整,只有这样才可以让辣椒油的色泽均匀。
3、辣椒酱和酱油在放的时候一定要加一些水,因为辣椒酱和酱油放一起炒会使辣椒酱的颜色看起来非常的油亮,而且有一种油亮的感觉,所以一定要加的充分。
辣椒酱怎么做好吃
香辣土豆丝
材料:土豆,红辣椒,葱,大蒜,盐,酱油,味精,醋,糖,食用油。
做法:
1、土豆洗净切成丝,红辣椒、大酱油、醋、糖、食用油,大火炒1分钟后盛出备用。
