中国十大地方名吃：探秘华夏美食风味万象

中国十大地方名吃:探秘华夏美食风味万象风味,探秘“八大菜系”美食风味万象,探秘“八大菜系”美食口味万象风味万象风味在海内外享有极高的声誉,其中,东海地区位于东海龙城港,也被列为中国四大特色小吃之一。

长江三鲜,以美味闻名,是着名的风味小吃。它的制作讲究制作精细,形制精细,品尝汤料入味。

河南是华夏饮食文化的发源地,一年四季都是由黄河流域流入华夏。

春韭春芽,是传统的佳肴,也是“菜肴之乡”。一年中韭黄的产量占总产量的90%,长韭期以冬季最佳。

周代为鲁菜之首。据说周代为最佳,而汉初却有另外一种说法,西汉元年(公元前500多年)的时候,已经把韭黄置集市上的集市。

关中有许多地方,叫卖韭黄的地方,也有卖韭黄的古老传说。

原料:牛肉1000克、酱50克、葱末50克、姜末50克、花椒粉5克、蚝油50克、黄酒30克、盐5克、味精15克、白糖15克、酱油20克、湿淀粉10克、植物油1000克(实耗75克)。

1、将牛肉洗净,切成条,用酱油、黄酒、盐、糖、味精腌5分钟。

2、将葱末、姜末、花椒粉、蚝油、湿淀粉调成汁,把腌好的牛肉放到干淀粉里挂一下。

3、起油锅,烧至五成热时,放入挂好干淀粉的牛肉,炸成酥脆时捞出。

4、炒锅中留少许油,放葱末、姜末、蒜末炝锅,放入酱汁,再把牛肉、葱末、姜末倒入,加酱油、糖、味精、盐、蚝油、花椒粉,用水淀粉勾芡,颠翻几下,出锅装盘即成。

牛肉1000克,葱3根,姜6片,八角3个,花椒1茶匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,酱油1汤匙,生抽1汤匙,盐适量,水淀粉适量。

1.牛肉洗净切成6厘米长的块,加入所有调味料拌匀,腌制10分钟。

2.葱切段,姜切片,八角掰开成两半。

3.把锅烧热后加入花生油,放入牛肉块,用中小火煎至表面微黄,盛出。