中餐菜单分类：品味中国美食的绝佳选择

中餐菜单分类:品味中国美食的绝佳选择

中餐如何吃,最早的菜,历史悠久。它跟中餐的发展息息相关。中餐的最佳口味,有洋葱的清甜、五花肉的咸香、蘑菇的平甜、咸香酥等。有鱼香肉丝、羊肉萝卜汤、海鲜饭团、传统的咖喱饭、中国香辣酱、四川豆瓣酱、山西辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、月桂叶辣肠等等。

因为比较高级的菜式,就由后的菜开始多样化,如炒、蒸、炒等。中餐是依照中国传统的食俗,按照烹饪顺序,制作各种色香味形的食物,当然是多种多样的。

中餐的传统菜式,是以国人的主食为主,不仅老人、孩子可以食用,而且家家户户也应该有,多做一些,常吃,中餐的特点,即有味又有精。那么中餐的基本做法有哪些呢?

1. 中国美食的味型

菜式基本做法:家常菜、中餐、调料、主料、煮、烩、炸。

特色:菜式主要由多种食物构成,有川菜的麻辣、酸辣,有中国菜的浓郁,有日本菜的浓郁,有朝鲜菜的醇厚,有中国菜的醇厚。

2. 中国美食的色调

菜式基本做法:红烧肉、湘味烧鱼、宫保鸡丁、焖烧海参、炸酱楼;

特色:色泽红亮,肉质鲜嫩。

3. 中国美食的色调

菜式基本做法: 家常菜、凉拌菜、鱼香肉丝、脆炸鳝丝、糖醋排骨、凉拌干丝。

特色:不仅口味多样,更可根据个人爱好,加入土豆、茄子、木耳、黄花菜等蔬菜,使菜肴有浓郁的“菜香味”,兼具“色”与“味”两方面的含义。

4. 中国美食的色调

菜式基本做法: 红菜汤、蒜蓉粉丝、豉汁红薯粉条;

特色:色泽金黄,香酥糯软。

5. 中国美食的色调

菜式基本做法: 青椒炒蛋、松花蛋;

特色:红白分明、质地细腻、松香醇厚。

6. 中国美食的色调

菜式基本做法: 猪血萝卜汤、鸭血冬瓜汤、黄瓜藕粉藕粉;

特色: 具有色、香、味俱全的特点,是深受群众欢迎的食物。