了解四川特产有哪些，让你大开眼界

了解四川特产有哪些,让你大开眼界!

四川肉夹馍由肉夹馍、肥瘦相间、油香可口、味道鲜美、浓郁清香的肉夹馍演变而来。肉夹馍之所以好吃,是因为它具有浓厚的乡土气息。

首先是用猪肉夹骨,肉夹骨里面夹有腊肉、排骨、牛肉,夹进骨头里的肉香又肥,肉质肥而不腻,食之有一股浓浓的腊肉香气。

其次是把肉夹在馍馍中间夹好,夹进菜,夹进菜后蘸肉香,上桌时会和肉夹馍里的肉夹馍一样。味道很不错。

四川泡菜是以新鲜的大白菜为原料,经过发酵、磨浆、切条、晾晒、窖藏等过程加工而成的一种泡菜,其味酸甜适中,咸中微辣,口感脆爽,有生津开胃的功效,另外还具有降血压、通肠利便、促进消化、补中益气、防癌、解毒消炎等功效。

四川火锅和四川火锅不一样,四川火锅由于只吃一个大碗而得名,四川火锅分为两种:清汤火锅和味碟。清汤火锅起源于乐山,是乐山“娱乐之乡”的名吃。主要原料有马铃薯、胡萝卜、卷心菜、菠菜等,汤底是烧鸡、牛、羊、鸭等四种菜,把汤里的鸡、羊肉等煮熟后,然后放入土豆、胡萝卜、卷心菜、菠菜等,用砂锅煮,然后出锅。特点是汤鲜味美,荤素搭配,入口麻辣。

贵州辣椒酱是贵州的特产,具有特殊的风味。贵州人很爱吃辣椒酱,她觉得味道比四川的酱、油味道更醇厚,这和贵州当地人喜好吃辣椒酱有关。贵阳人吃辣椒酱的习惯也跟当地人的爱好不同。贵州人讲究用红油、黄酒、代代相传的红油来代替北方的黄酒。贵州辣酱具有营养丰富,功效出色的特点。

四川泡姜在中国北方大部分地区均有种植,它是用优质的嫩姜、新鲜的红糖等制成,这样做出的泡姜更加入味,味道也更好。四川人在做泡姜时,要把泡姜切成大片,然后加清水在锅里煮,直到煮烂为止,然后盛出来,放到坛子里,把姜捣碎,放进盐水里泡,然后取出放在玻璃瓶里密封,然后再放在冰箱里冷藏。

贵州黄酒是贵州的特产,它的用料、配方和当地的做法都是类似的。