健康美味双享受

原料:鸡蛋、白糖、糯米

1.将糯米浸泡半个小时,在水中泡开(只需要一点点就好)。

2.取一个大碗,放入白砂糖、清水和鸡蛋,搅打均匀。

3.然后将糯米倒入拌匀,使糯米变软。

4.然后将搅好的糯米倒入容器中。

5.撒上一层白糖。

6.放入蒸锅中蒸,蒸15分钟即可。

1、糯米浸泡时间不宜过长,太久糯米淀粉化得慢,蒸出的米饭不好吃。

2、下锅蒸时米饭比较粘,可以在打散的鸡蛋的时候加入糯米。

3、蒸好后,一定要趁热吃,不然糯米会收缩变形。

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原料:鸡蛋、糯米、白糖

1.将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌。

2.在糯米中倒入适量的冷水,搅拌均匀,要保证糯米没有粘底。

3.然后将糯米饭平铺在鸡蛋液上面,上锅蒸,水开后改小火。

4.蒸好后,在锅中焖一会,让糯米饭完全出来。

温馨小提示:糯米不宜用冷水蒸,也不宜用热水。如果糯米蒸出来还是硬的,可以用冷水再蒸一会,米饭会变得又软又松。

糯米有“千年不烂”之说,《本草纲目》说它能补中益气,健脾养胃,止虚汗。

但糯米是一种过敏原,对水稻过敏的人要慎用。一般人认为,糯米不容易过敏,会影响病情。

还有,因为糯米蒸出来会更糯,原因在于糯米本身就含有少量的亚油酸,而亚油酸又是对人体有害的脂肪,会使得血液里的胆固醇水平提高。所以吃的时候一定要多加一点油。

当糯米蒸至时,温度上升,糯米中的淀粉释放出来更多,更有利于消化吸收,让你吃起来更有饱腹感,同时也不容易饿。所以米饭蒸30分钟左右就可以了。

1、将糯米放入盆中,加入适量的水(水面超过糯米即可),然后将糯米浸泡5-10分钟左右。

2、然后捞出沥干水分,再加入适量的油,再次的搅拌均匀。

3、然后放入蒸锅,隔水蒸煮15-20分钟,时间到后关火焖3-5分钟即可。