包子肉馅调配技巧，教你打造美味口感

包子肉馅调配技巧,教你打造美味口感

1.将料酒、生抽、酱油、淀粉、糖、鸡精混合搅拌均匀。

2.将肥瘦肉糜剁成肉糜。

3.将葱、姜切成丁,将生香菇切成丁。

4.将鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀。

5.将肥瘦肉糜剁成肉糜。

6.将葱姜丁、蒜丁、酱油、鸡精、水搅拌均匀。

7.将肥瘦肉糜剁成肉糜。

8.将所有的材料搅拌均匀。

9.将发酵好的面团擀成1公分厚的面片。

10.将面片放入刷了油的锅中。

11.大火蒸制15-20分钟。

12.取出趁热擀碎。

13.将肉糜灌入肠子中。

14.放入电饼铛中。

15.外锅加入1/3的水。

16.放入生菜叶。

17.盖上电饼铛盖。

18.煎至两面金黄色即可。

21.取出即可食用。

瘦猪肉200克,蒜头、红辣椒、青辣椒各适量,葱姜蒜、生抽1大匙,淀粉少许,食用油适量

1、猪肉切块,拌入适量淀粉,腌5分钟。

2、红辣椒切丁,葱姜蒜切片。

3、起油锅,炒香葱姜蒜,放入肉丁炒散。

4、放入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。

5、放入辣椒丁、蒜片翻炒均匀。

6、放入青辣椒丁翻炒。

7、加入适量的盐和味精调味,最后淋入少许香油即可。

猪肉、油、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、醋、鸡精、料酒

1、猪肉洗净,切成1厘米见方的小片,干辣椒切段。

2、锅中放油,放入葱、姜、干辣椒爆香,然后放入肉片煸炒,炒至肉片卷曲变色,放入料酒、老抽、醋、鸡精,翻炒均匀。

3、倒入少许温水,把蒜片放进去,大火烧开,小火慢炖,期间用锅铲把肉铲一铲,防止粘锅,期间注意观察肉片的颜色。