咸菜大全及名称：探索世界各地美味咸菜的完美指南

咸菜大全及名称:探索世界各地美味咸菜的完美指南

特点:咸菜味道咸香,可佐餐下酒。

用料:大白菜叶、黄豆酱、香菜、辣椒酱、八角、桂皮、盐、味精、植物油、蚝油。

工具:干净的玻璃瓶、煮熟的咸菜叶、大油。

将大白菜撕成段,大白菜、黄豆酱、辣椒酱、八角、桂皮、盐放入玻璃瓶。

将炒锅放油烧热,放入切好的大白菜,将大白菜煸炒至变软,随后放入适量的水。

用中火烧开,转小火放入少量的盐,把咸菜煮软。

然后把煮熟的咸菜倒入,使汤汁变少,再把花椒粒、大料放入汤中煮开。

然后转大火,把煮熟的大白菜和黄豆酱一起放入。

转中火,把汤汁收干,最后撒入香菜即可。

此菜含有较多的蛋白质和微量元素,有很好的下血作用。对于贫血和缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

小白菜洗净后切成丝。

瘦肉洗净切片,蒜切末。

锅中放入适量的油,放入肉片煸炒至变色后,放入蒜末炒香。

放入小白菜,然后放入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

放入少许的水,大火烧开。

小火炖15分钟后,加入盐、鸡精翻炒均匀。

7、出锅装盘即可。

先将肉片用料酒、盐、蒜腌制一下。

把土豆去皮切块,热锅热油后,放土豆翻炒,炒至土豆变软后,放水没过土豆,盖上锅盖大火炖至汤浓,放盐和鸡精调味即可。

将瘦肉切块,把姜切块,葱切段,蒜切粒。

热锅热油后放肉块煸炒至变色后,放蒜、八角炒出香味,放入酸菜继续翻炒。

加入适量的水,大火煮开。

煮至汤浓后,加白糖和盐调味。

再煮一会儿就可以出锅了。