学会如何制作美味的红烧羊排

学会如何制作美味的红烧羊排,这是很多人都想要的,但是我们需要注意羊排的制作方法,因为羊排吃起来口感比较软烂,不容易熟透,所以我们应该要选择新鲜的羊排。红烧羊排可以选择焯水处理好的羊排,然后用小火慢炖,主要是将羊排炖烂之后加入姜葱八角,然后加入调料。

羊排要焯水处理好,去除血水,主要是去除羊排的腥味。

羊排用凉水多冲洗几遍,去除血水和异味,然后将羊排在凉水下锅,开小火炖,大火烧开。

炖到三成熟的时候,将肉逆着骨头的方向搅拌,这样羊排会更容易熟烂。

再炖的时候再加入葱花、香菜、姜、料酒、冰糖,翻炒一分钟左右,加入适量的盐。

5、小火炖煮,再炖的时候也不用加水,不然炖到的时候肉容易烂,五成熟的时候加入适量的鸡精,出锅前加点香菜。

羊排先焯水处理,去血水和异味,然后捞出沥水,放入高压锅里,加葱姜蒜和适量的水,大火烧开。

大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。

加入少量的盐、生抽、老抽、料酒,再炖5分钟左右。

加入胡萝卜,继续炖煮5分钟,出锅前再加入适量的味精。

切成大块,先在锅中倒油,让油上去之后再放进去,油热之后把羊排放进去,等到两面都炸成金黄色之后再捞出,再次热锅,倒油之后把羊排放到锅中,再次炸成金黄色之后捞出,这样羊排上就不会上色,再把油放进去之后,把羊排的水分沥掉。

锅里再倒油,等到油温上来之后,把沥过水的羊排放到锅里,煎一下。

然后放上葱姜,加入适量的水,接着放一些料酒,之后放入一些老抽,再把水烧开。

5、之后用小火炖20分钟左右,再把焯过水的胡萝卜放进去,炖10分钟。

6、再把清洗干净的金针菇放进去,炖5分钟左右。

先把清洗干净的羊排切成块,之后冷水入锅。