完整版 炸酱面的做法配方揭秘

完整版 炸酱面的做法配方揭秘

酱豆腐1块、青菜末适量、肉末适量、蒜末少许、葱末少许、辣椒粉1/4小勺、鸡精少许、老抽1/4小勺、酱油2小勺、生抽2小勺、辣椒面1/2小勺、鸡精少许。

蒜瓣切成末,姜切末。

热锅倒入植物油,爆香葱姜,加入肉末煸炒至颜色略为焦黄。

倒入蒜末,辣椒粉,生抽,老抽,炒至上色。

加入清水,大火烧开。

5、加入面条煮熟,煮熟面条过凉,捞起装碗。

主料:猪肉末、蒜苗末、大葱末、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖。

将肉末用料酒、老抽、蚝油、白糖拌匀。

蒜苗切碎,大葱切成葱花备用。

将热油爆香蒜末,加入猪肉末炒熟。

加入大葱,炒匀后加入之前的调味料,出锅装碗。

主料:面条(标准粉)400克、火腿肉末100克、香菇末50克、虾米50克、西红柿50克、鸡蛋50克。

辅料:花生油、酱油、盐、料酒、花椒粉、蒜末、干辣椒、葱花、姜末。

面粉加冷水拌成雪花状,放在一边待用。

将火腿、香菇、西红柿分别切丁,大葱切末,姜切末。

锅中倒入适量的油,倒入西红柿丁,小火炒出红油。

5、倒入姜末、葱末,翻炒均匀。

6、倒入香菇丁,加入适量的盐。

7、倒入切好的西红柿丁,翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋,炒散。

9、加入适量的生抽、花椒粉、少许的糖。

10、倒入适量的水,大火烧开,放入面条煮熟。

1倒入鸡蛋,待汤再开,淋入适量的香油,出锅。

面条、青菜、香菜、油、盐、小葱。

锅里水烧开,放适量盐,把青菜洗净,放进去煮熟。