完美软糯的扒肘子怎么做法：美味秘籍揭秘

完美软糯的扒肘子怎么做法:美味秘籍揭秘!

1、准备原料,猪肘肉1000克,冰糖200克,大料一小勺,桂皮1块,老抽1汤匙,盐一勺,五香粉,胡椒粉,葱姜蒜适量,鸡精少许。

2、首先把猪肘洗净,加入一大勺老抽和一勺五香粉,葱姜蒜,胡椒粉,鸡精,鸡精适量,干抽拌匀,让猪肘肉完全吸收入味。

3、再加入适量的水,烧开,倒入炖锅,大火烧开后转小火,大约炖1小时左右。

4、炖到肘子骨肉烂熟为止,捞出,沥干水分备用。

5、然后在炒锅内倒入适量的油,待油7成热的时候,把八角,桂皮,香叶,辣椒干,茴香下锅炒出香味。

6、然后把大料下锅,用小火慢慢炒出香味。

7、然后把所有的大料倒入炖肘子里面,调入生抽,老抽,加一点点水。大火烧开后转小火炖40分钟左右。

8、在炖的过程中可以用勺子拌一下,以免烧焦。

9、在汤里面加入适量的和鸡精调味。再炖20分钟左右。

10、最后,炖好的汤汁也盛出来,就可以吃了。

排骨,红辣椒,葱,姜,蒜,酱油,八角,鸡精,生抽,料酒,白糖,老抽,陈醋,辣椒油,食用油。

1.排骨切段洗净,入沸水中氽烫去血水,捞出沥干。

2.锅内加少许油,炒香葱姜蒜,加少量白糖炒,然后加水,下排骨,再加入老抽,料酒,酱油,八角,红辣椒,加入适量的白醋,大火烧开,转中小火炖,排骨大约半小时左右,打开锅盖,加入适量的鸡精调味,关火。

3.如果喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒。

排骨500克,白糖30克,水适量,酱油2大匙,料酒2大匙,葱1段,姜4片,八角2个,香叶1/2小撮,桂皮1小块,辣椒1根,淀粉1匙,白醋1大匙,生抽1大匙,糖1小匙,盐适量。

1.排骨冷水下锅,烧开后撇去血沫。