带你品尝口感丰盈的猪蹄炖藕，教你制作家常美味

带你品尝口感丰盈的猪蹄炖藕,教你制作家常美味猪蹄。

猪蹄炖莲藕的做法:

原料:猪蹄500克、莲藕200克、姜1小块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、枸杞子20粒、冰糖2汤匙(30ml)、鸡精1茶匙(5克)

1、将猪蹄放入沸水中氽烫,去血水;将猪蹄及调料放入砂锅中,加入清水、料酒、姜、葱,用大火烧沸,撇去浮沫,再用中小火炖2小时;

将莲藕洗净,刮皮,切块,猪蹄取出切块,备用;

汤锅中放入冰糖、藕块、枸杞子、猪蹄,烧沸后,改小火炖1小时;

4、将猪蹄连汤一起盛入碗中,上锅蒸30分钟,即可食用。

将猪蹄、藕一起炖煮,味道浓香鲜美,是一道极佳的家常小菜。

滋补猪蹄的制作方法

原料:猪蹄1000克、藕200克、葱头100克、香菜30克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉2克、黄酒2克、香油2克、辣椒油2克、酱油10克

1、猪蹄去净毛,用刀劈成两半,用水煮透后放在凉水中。

藕去皮洗净切成滚刀块;葱头洗净切成两半,香菜洗净切成段;

将猪蹄、藕块、葱头、香菜段、盐、黄酒、酱油、胡椒粉、香油放入炖盅内,注入水,密封,隔水炖1小时后,待猪蹄酥烂时,即可。

主料:猪蹄750克

辅料:绍酒25克、葱结10克、姜片10克、白糖50克、胡椒粉2克、酱油20克、盐5克、味精3克、水淀粉30克、香油25克、花生油60克

1、将猪蹄去尽毛,劈成两半,用水煮透后放在凉水中。

莴笋去皮,洗净切成滚刀块。

洋葱洗净切成圈;蒜剁成末。