独家揭秘：潮汕砂锅粥的完美调料搭配大公开！

独家揭秘:潮汕砂锅粥的完美调料搭配大公开!潮汕砂锅粥的最佳配方

米粉:米粉1500g、清水5000ml、牛肉300g、猪骨200g、鱿鱼圈150g、蚝油20g、盐2g、味精2g、蚝油10g、辣椒粉2g、大葱段50g、生姜1小块。瘦肉、鱿鱼圈、猪骨洗净,鱿鱼圈洗净,鱿鱼圈切块,蚝油、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。煲内加水和米煮至粥的时候下入腌制好的猪肉圈煮熟,最后加入米粉再煮至米粥稍微变软,淋上红油和大葱段即可。潮州砂锅粥的做法

潮汕砂锅粥

高汤:玉米、火腿、猪骨、猪肉末、猪肉末、骨头汤、生姜片、盐、味精、胡椒粉、洋葱、老干妈辣椒酱。将玉米、大葱、生姜切成片,洋葱切碎,火腿肠切成片,火腿肠切成片,姜切片,火腿肠用开水煮熟,捞出沥水,土豆去皮切成丁。将米淘洗干净,放入砂锅,注入煲汤模式,一次加入足够量的水,打开电源,熬煮,煮开后,打开锅盖,用小火熬煮。砂锅在煲汤时,可以一次性加入足够的水,也可以一次性加入足够量的水。

4、汤煮开后,放入骨头、洋葱、生姜片,小火煮,然后用小火熬煮。

5、骨头汤煮开后,继续用小火熬煮。

6、大葱段和洋葱丁、洋葱丁、老干妈辣椒酱、胡椒粉、洋葱碎继续小火熬煮,土豆放入锅中,小火熬煮,一直熬到土豆软烂为止。

7、等到土豆软烂后,加入腊肠和火腿肠,再继续熬煮,一直熬到腊肠变透明,关火,撒入鸡精拌匀。

8、土豆熬煮好后,最后加入盐、香菜段、大蒜碎拌匀,即可盛出。

贴士:熬煮过程中不要翻动。骨头汤尽量熬煮粘稠,这样骨头汤煮出来的营养价值更高。腊肠的口感更好,腊肠要蒸着吃,把腊肠烤的更香更香。在熬煮腊肠的时候,一定要小火慢慢熬煮。