简单美味！轻松学做怎样做鸭子汤又简单又好吃的秘籍

简单美味!轻松学做怎样做鸭子汤又简单又好吃的秘籍,这是非常需要家人和自己仔细呵护的。鸭子汤,是一道家常汤品,做法和步骤都很简单,喜欢喝鸭子汤的朋友可以在家尝试制作。

一、简单美味鸭肉汤做法

用料

主料:鸭子300克

辅料:油菜心100克,香菜50克,枸杞10克,盐3克,酱油5克,料酒10克,醋5克,味精2克,大葱10克,姜10克

制作过程

1.鸭肉洗净,切成小块;油菜心洗净,去根部,洗净,切成4厘米长的段;

2.鸭肉块放入烧开水的锅内,加葱、姜、料酒,再放洗净的青菜心氽烫;

3.将氽烫好的鸭肉块放入炖锅内,加清汤、盐、酱油、葱、姜、料酒,旺火烧沸,移小火上炖2小时;

4.油菜心、枸杞放入汤锅内,再用旺火烧沸,移小火上炖20分钟,下味精,淋少许醋即成。

特点:色泽乳白,鸭肉酥烂,油菜香浓。

二、鸭子的营养价值

鸭肉:鸭肉肉的蛋白质含量比畜肉、鱼肉都要高,鸭肉中的脂肪含量较低,其主要成分是不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防治动脉硬化,冠心病。鸭肉中含有丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中还含有较多的不饱和脂肪酸,对心脏有保护作用。

木耳:木耳含有丰富的胶质、铁、钾等营养素,可防治缺铁性贫血,防治动脉硬化。木耳中含有一种多糖体,对脑神经有很强的滋补作用,对体弱乏力、心慌气短均有疗效。木耳性味甘平,有活血强身、滋肾养胃、活血止血、补脑强心之功效。木耳中的维生素K能减少血液凝块,预防血栓病的发生。

沙参:沙参具有养阴清肺、益胃生津之功效。可用于治疗阴虚肺燥、干咳少痰、咽干口渴等症状。沙参还能改善鼻、咽、喉部的慢性疾病,如支气管炎、慢性肺炎、支气管扩张、慢性肝炎、慢性胃炎、慢性肠炎、慢性腹泻等疾病。

桑叶:桑叶清肺润燥、养肺止咳。可用于风热感冒、咳嗽、头痛、目赤、目昏、消渴、风热感冒、咽干口渴等症状。

生姜:生姜有温中散寒、解表散寒、温胃止呕、解毒等功效。