美味又营养！尝试这道口感鲜香的炖猪脚佳肴

美味又营养!尝试这道口感鲜香的炖猪脚佳肴,虽然可能并没有那种诱惑的滋味,但是对人们来说,这道菜做起来非常的简单,还非常适合喜爱这种味道的人。

做法一

主料:猪脚750克,大葱150克,姜150克,酱油10克,料酒20克,盐3克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,八角5克

做法

1.猪脚斩成块,用开水略煮,去除血沫,捞起;

2.葱切段,姜切片,桂皮分别掰成两半;

3.锅中放油,下入葱姜,大火爆香,倒入猪脚块,炸至呈金黄色时捞出;

4.锅中留底油,下入桂皮,姜片,葱段,料酒,炒香,加入红烧酱油,老抽,醋,蚝油,盐,继续炒至上色;

5.倒入足量的开水,大火烧开;

6.转入砂锅,小火慢炖,至汤汁快干时,加入适量味精,胡椒粉即可。

做法二

主料:猪蹄700g,辅料:姜5g,料酒20g,酱油30g,盐5g,白砂糖20g,味精10g,胡椒粉2g,香油20g

1.准备猪蹄1000g。

2.猪蹄切成大块,姜切片,葱切段。

3.锅中放水烧开,放入猪蹄,焯烫3分钟左右。

4.捞出猪蹄,冲净表面的浮沫。

5.锅内留底油,下入姜片,葱段,猪蹄块,料酒,酱油,糖,盐,清水,小火慢炖,至猪蹄酥烂。

6.转大火收汁,放入味精,胡椒粉即可。