蛋炒饭如何炒？掌握这些技巧，让你炒出香气扑鼻的美味蛋炒饭！

蛋炒饭如何炒?掌握这些技巧,让你炒出香气扑鼻的美味蛋炒饭!

蛋炒饭的做法一

食材:

鸡蛋3个,胡萝卜1根,香葱2根,油适量,糖适量,酱油适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量

步骤:

1.将胡萝卜和香葱切成细小的末。

2.将鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

3.将香葱末和胡萝卜末一起放入锅中。

4.将鸡蛋炒熟。

5.将蛋液盛出,留少许底油。

6.将香葱末和胡萝卜末一起放入锅中。

7.加入适量的酱油和生抽。

8.加入适量的盐。

9.加入适量的糖。

10.加入适量的鸡精。

11.加入适量的淀粉水。

12.搅拌均匀。

13.将炒好的香葱蛋炒饭盛出。

14.装盘即可。

蛋炒饭的做法二

鸡蛋2个,胡萝卜2根,火腿肠2根,玉米粒适量,葱花适量,油适量,生抽适量,料酒适量

1.准备食材

2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,打散。

3.胡萝卜切丁。

4.火腿肠切丁。

5.玉米粒掰成小粒。

6.炒锅烧热,放油,油热后放入葱花煸香。

7.放入胡萝卜丁煸炒。

8.煸炒至胡萝卜变色。

9.加入玉米粒。

10.加入适量的生抽。

11.加入适量的盐。

12.加入适量的料酒。

13.加入适量的清水。

14.盖上锅盖,中小火焖5分钟。

15.打开锅盖,放入鸡蛋。

16.撒入葱花,翻炒均匀即可。

小贴士

1、如果是炒饭的话,可以把鸡蛋打成蛋液,这样容易熟。

2、如果是用炒饭的话,那么最好选择用生抽,这样口感更好。

3、火腿肠也可以不用切,但是切的时候,注意分开。

鸡蛋饼

鸡蛋2个,面粉200克,色拉油适量,水110克,鸡蛋2个,白糖20克,鸡精适量,十三香适量

1.将面粉倒入大碗中,加入鸡蛋,温水,盐,鸡精,十三香,搅拌成糊状。