解锅秘笈：鲍鱼汤炖制时间揭秘，教你如何炖出鲜美的鲍鱼汤！

解锅秘笈:鲍鱼汤炖制时间揭秘,教你如何炖出鲜美的鲍鱼汤!

材料:

老母鸡、鲍鱼、枸杞、姜、料酒、葱、胡椒粉、盐、味精

做法:

1.姜切片,鲍鱼切成两半。

2.鸡洗净,去内脏,斩成大块。

3.锅内放入适量的油,烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、姜、葱、胡椒粉,再放入鲍鱼块,翻炒至熟,然后放入适量的清水,小火炖20分钟,出锅前加入盐、味精,放入枸杞和葱花即可。

小诀窍:

1.鲍鱼可以换成其它的新鲜鲍鱼,肉质比较紧致,口感更加鲜美,吃起来更有嚼劲。

2.鲍鱼本身带有咸味,盐不宜加太多,否则会影响口感。

鲍鱼汤怎么做:鲍鱼汤

鲍鱼一锅,清水2公升,盐适量,生姜1块,葱1段,米酒适量,胡椒粉适量

1.取一个小碗,放上姜葱,倒入1/2碗水,再放入盐、生抽、米酒,搅拌均匀,烧开。

2.把调好的水淀粉倒入,烧开后,转小火,炖煮约10分钟。

3.捞出姜葱,再放上鲍鱼,加盖炖煮10分钟。

4.出锅前撒上葱花,完成。

小诀窍

1.可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉,即可。

2.汤里可以再放些葱,味道会更鲜美。

1.可以先放些葱姜水,再倒入,煮出来的汤更加浓稠。

2.再放些葱姜水,味道会更好。

鲍鱼汤怎么做:鲍鱼排骨汤

鲍鱼10个,排骨250克,盐、味精适量

1.将排骨切成小块,待用。

2.将鲍鱼去掉壳和内脏,用清水冲洗干净。

3.将排骨、鲍鱼一起放入锅内,加水适量,用大火煮沸,转小火炖30分钟。

4.加盐、味精调味即可。

1.此汤含有丰富的蛋白质,对身体有滋补作用。

2.一般排骨都是选择中段生的,口感很好。

3.不要吃太多的排骨,避免造成消化不良。