调味达人：探索各种调料的作用和用法，提升你的烹饪技巧！

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法式芥末

食材:芥末、蒜。

做法:

1、芥末、蒜。将所有的材料混合均匀,调成酱汁。

4、

5、芥末、辣椒油调成酱汁。

6、

7、

8、

9、烤好的芥末、蒜泥调成酱汁。

10、

11、将酱汁均匀的涂抹在菜上。

12、将烤好的芥末酱均匀的涂抹在菜上。

13、

芥末酱怎么调好吃

一、芥末拌豆腐

原料:

豆腐500克、芥末5克、食盐3克、白糖5克、醋10克、生抽10毫升、水淀粉10毫升。

1、将芥末放入盆中,用热水浸泡10分钟,捞出沥干,磨成茸。豆腐剁碎,放入盆中,加入盐、白水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。将芥末酱均匀的涂抹在豆腐上,腌制5分钟,锅中烧热油,将豆腐油炸,两面金黄,捞出沥油。

4、将芥末酱均匀的涂抹在豆腐上,再撒上香菜即可。

二、芥末酱拌菠菜

芥末5克、芥末3克、菠菜100克、酱油10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油5毫升、味精1克。

1、芥末磨成粉,加入盐、白酱油、味精、香油调匀。菠菜洗净,先焯水,再切段。锅中烧热油,倒入芥末酱,淋入香油即可。