邵阳蛋卷肉的制作秘籍，教你一步步做出美味的邵阳蛋卷肉

邵阳蛋卷肉的制作秘籍,教你一步步做出美味的邵阳蛋卷肉

1.猪肉切片,放上盐、酱油、生粉、五香粉、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制。

2.起油锅,下肉片翻炒,加入少量酱油翻炒,然后盛出备用。

3.另起油锅,放入姜片爆香,下鸡蛋翻炒。

4.再倒入已腌制好的肉片。

5.翻炒至鸡蛋熟,加入腌制好的肉片翻炒。

6.翻炒至鸡蛋完全熟,加入适量的盐、酱油、少许白糖、少许生粉和适量的清水。

7.大火煮开后,转小火慢煮15分钟。

8.汤汁粘稠即可关火装盘。

9.另起油锅,放入切好的肉片,大火翻炒。

10.肉片变色后,加入葱花、生姜、辣椒酱、大蒜、适量的盐、鸡精。

11.大火煮开后,转小火慢炖。

12.肉片熟透后,即可出锅装盘。

二、辣炒木耳

材料

黑木耳,辣椒,花椒,蒜,姜,料酒,糖,鸡精

做法

1.黑木耳提前泡发,洗净。

2.锅中水烧开,放入木耳焯烫。

3.捞出过凉水,沥干水分,辣椒切小段。

4.蒜切末,姜切片。

5.锅中放少许油,爆香姜,放入辣椒段煸炒。

6.加入黑木耳煸炒。

7.加料酒,糖,鸡精调味。

8.最后加入蒜末,翻炒均匀即可。

三、酸辣藕片

莲藕,白糖,醋,味精,生抽,蒜,葱花

1.莲藕洗净去皮切薄片,用盐腌十分钟,沥干水份。

2.锅中放少许油,爆香蒜末,放入藕片煸炒。

3.加入生抽,醋,白糖,蒜末炒匀。

4.最后放入葱花炒匀即可。