重庆冒菜的原汁原味做法，教你如何自家做正宗重庆冒菜！

重庆冒菜的原汁原味做法,教你如何自家做正宗重庆冒菜!

食材:

土豆1个、洋葱1个、小青椒1个、辣椒1根、小米辣4个、红辣椒1个、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒、姜、蒜、葱、香菜、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精

做法:

1.将土豆洗净去皮切块,放入清水中浸泡,期间换两次水。

2.将洋葱、青椒洗净去蒂切块,大蒜切块,小青椒洗净切块。

3.锅中加入适量油,将辣椒、葱、姜、蒜、花椒、香菜、郫县豆瓣酱炒出香味,然后加入适量水,放入土豆块,加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡精,炖20分钟左右,土豆炖软后,捞出晾凉,装盘撒上少许香菜即可。

小贴士:

1.土豆一定要洗净,否则不容易炖烂。

2.泡菜和咸菜、香菜等放入后一定要晾凉,否则泡菜很容易变质。

3.一定要在炖土豆的时候,加入郫县豆瓣酱。

营养价值

土豆,是大众常吃的蔬菜,土豆也分很多种,其中有一种叫土豆的豆芽。土豆中的营养成分非常丰富,土豆中含有丰富的蛋白质,维生素,碳水化合物,以及微量元素,具有和胃,健脾,益气的作用。

1.富含淀粉

土豆中的淀粉含量非常丰富,而且土豆中含有大量的淀粉,淀粉可以保护我们的胃,减少对我们胃的伤害,有利于消化和吸收。

2.解毒

土豆中含有大量的维生素,比如维生素C,维生素C能促进胃液的分泌,并且土豆中含有的淀粉还能够促进肠道的蠕动,帮助我们缓解便秘,有利于排便。

3.减肥

土豆中含有丰富的膳食纤维,这种物质可以帮助我们促进肠胃的蠕动,帮助我们减少对脂肪的吸收,并且土豆中含有的膳食纤维能够促进我们的肠道消化,减少脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。

4.土豆还可以预防动脉硬化

土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以帮助我们保护血管,降低胆固醇,能够有效的预防动脉硬化。

5.预防便秘

土豆中含有丰富的膳食纤维,这种物质能够促进肠道的蠕动,帮助我们促进肠胃的消化和吸收,有利于我们预防便秘。