锡纸蒜蓉花甲粉丝的简易制作教程，轻松享受香辣海鲜美味！

锡纸蒜蓉花甲粉丝的简易制作教程,轻松享受香辣海鲜美味!

一、制作方法

1、蛤蜊用盐水浸泡2小时,去掉泥沙和淤泥,用清水反复冲洗,控干水分。生姜切成细末,蒜切成片,小米椒切成圈,葱切段,大蒜瓣用刀拍一下,姜切丝。锅内倒入食用油,油热后放入葱姜蒜,小米椒炒香,倒入适量生抽,蚝油,白糖,料酒,水淀粉,大火烧开,转中小火。放入锡纸铺好的蛤蜊,让每只蛤蜊都均匀地铺上一层粉丝。盖上锅盖,中小火慢炖20分钟,至汤汁收干即可。

6、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜,炒香,倒入小米椒,再加入生抽,蚝油,料酒,白糖,少许水淀粉,大火烧开,转中小火。

7、加入蒜片,改小火,焖10分钟即可。

8、汤汁收的差不多了,关火撒上葱花。

二、蛤蜊酿豆腐

材料:豆腐,蛤蜊,生抽,葱,姜,糖,生粉,玉米油

1、豆腐切片,蛤蜊泡开,沥干水。葱姜切丝,姜切片。热锅冷油,下入葱姜丝煸香,倒入豆腐煸炒。蛤蜊张口后,下入生抽,糖,胡椒粉,玉米油,倒入豆腐,盖上锅盖焖两分钟。加入蛤蜊,继续焖两分钟即可。

三、鲜虾丝瓜豆腐汤

材料:鲜虾,丝瓜,豆腐,葱,姜,淀粉,水,香油

1、鲜虾去虾线,冲洗干净,放碗中,加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制5分钟。丝瓜洗净,去皮切滚刀块,豆腐切块,葱切段,姜切片。锅中倒入清水,烧开后,倒入豆腐焯水。焯好的豆腐,用清水冲洗干净。起锅烧水,水开后,倒入豆腐焯水,捞出备用。