香甜细腻，口感松软！学习广西蜂窝大米发糕的简单制作方法

香甜细腻,口感松软!学习广西蜂窝大米发糕的简单制作方法!学习广西蜂窝大米发糕的简单制作方法!

一、蜂蜜馒头

用料:低筋面粉300克,鸡蛋1个,发酵粉4克,奶粉10克,黄油20克,白糖15克,温水60克,

做法:

1.将所有材料放入面包机,和面程序结束后,加入黄油和白糖,启动和面程序10分钟后,放入发酵粉,再继续揉面程序10分钟。

2.揉面完毕后,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3.取出排气后,搓成细条,切成大小均匀的剂子,将剂子压成小圆饼。

4.烤箱200度预热,将烤盘放入,送入烤箱烤15分钟。

二、甜食酥皮发酵

材料:面粉150克,白砂糖25克,温水适量,泡打粉2克,玉米油适量

1.面粉中加入白砂糖、泡打粉、玉米油、奶粉、黄油、酵母混合均匀,揉成面团,发酵至2倍大。

2.将发酵好的面团放在案板上,揉至表面光滑。

3.再将面团揉成条,切成大小均匀的小剂子。

4.将小剂子揉成直径8厘米左右的面剂。

5.将面剂用擀面杖擀成面皮,放入甜食馅,捏紧收口。

6.将面皮向外,折成三折,将面片折入模具,压紧。

7.烤盘上铺上湿纱布,将面团放进去,发酵至2倍大。

8.烤箱180度预热,将烤盘放入,烤20分钟,即可。

三、甜食发糕

材料:面粉300克,白糖30克,水300克,干酵母1小勺,玉米油适量,甜酒酿2大勺,玉米淀粉适量

1.将面粉、白糖、酵母放入碗中,加入水,搅拌均匀。

2.将酵母、水、干酵母加入面粉中,搅拌均匀,倒入碗中,揉成面团。

3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

4.发酵至2倍大。

5.将发酵好的面团取出,揉匀,擀成大圆面片。

6.将面片卷起,切成若干小段。

7.将小段按照做法,包入豆沙馅。

8.将面片包入面皮中。

9.捏紧收口。