鲜嫩多汁！轻松一锅搞定，高压锅清炖整鸡的绝密做法大揭秘！

鲜嫩多汁!轻松一锅搞定,高压锅清炖整鸡的绝密做法大揭秘!

一、凉拌青椒青椒

原料:青椒2个、大蒜5-7瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙。

做法:青椒切块,大蒜去皮,青椒去蒂切滚刀块。锅里倒入适量油,待油热后放入蒜片、青椒煸炒。青椒变软后,倒入适量生抽、盐,翻炒均匀。

4、青椒炒熟后,倒入炒好的青椒,加入少许清水,一起炖煮。

5、大约10-15分钟后,青椒的水分基本收干,青椒上汤汁收浓后即可关火。

二、清蒸鸡

原料:新鲜的清远鸡1只、盐、鸡精、香菜。鸡洗干净后斩成块,在盘子里码好。在锅内放水,把鸡放到水里,上锅蒸30分钟。取出鸡,把鸡切块,再在盘中倒上适量的盐、鸡精、姜,放入蒸锅蒸10分钟即可。

三、酸菜炖鸡

原料:酸菜、鸡肉、香菇、木耳、豆腐、蒜、花椒、酱油、食盐、鸡精。将酸菜切成小段,将鸡肉切成小块。锅内放入少许油,烧热后放入花椒、香菇、木耳翻炒。倒入酸菜,加入适量清水,烧开后放入鸡块,再煮3分钟,放入酱油、盐、鸡精,放入少量的水淀粉勾芡即可。

四、白斩鸡

原料:母鸡1只、香菇10朵、木耳10朵、火腿10片、熟火腿10片、精盐、味精、胡椒粉、香油、干辣椒、花椒、茴香、香叶、草果、丁香、孜然。将鸡洗净切块,放入锅中,加入适量的水,烧开后撇去浮沫,然后捞出备用。