鲜嫩无比，口感丝滑！家常丝瓜炒鸡蛋的独家做法窍门大揭密！

鲜嫩无比,口感丝滑!家常丝瓜炒鸡蛋的独家做法窍门大揭密!

一、嫩丝瓜炒鸡蛋

材料

丝瓜500克,鸡蛋3个,植物油适量,精盐少许,味精少许

做法

1.丝瓜洗净,切成小片;鸡蛋打散,放入丝瓜中。

2.锅上火,加油烧热,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼,熟后盛出待用。

3.炒锅上火,加油烧热,放入丝瓜,翻炒几下,加入鸡蛋,加盐、味精、胡椒粉、翻炒几下,出锅即成。

二、甜脆丝瓜炒鸡蛋

主料:丝瓜(头尾)、鸡蛋(二只)

辅料:食用油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、葱(适量)

1.把丝瓜去皮,切成片。

2.姜切片,蒜切末,葱切段。

3.鸡蛋打入碗中,用筷子打散。

4.把切好的丝瓜、鸡蛋、姜、蒜、葱、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀。

5.锅内放油,烧热,倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速划散。

6.用筷子把鸡蛋划散,两面都凝固后,盛出备用。

7.炒锅上火,倒入油,烧热,倒入丝瓜翻炒。

8.翻炒后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

9.倒入少量水,盖上锅盖,闷烧一会儿,然后加盐、料酒、鸡精调味,倒入淀粉水(淀粉适量)。

10.倒入碗内,即可出锅。

丝瓜鸡蛋汤的做法

食材:丝瓜250克、鸡蛋150克、香菜15克、盐适量、鸡精2克、香油适量

1.把丝瓜去皮,切成滚刀块。

2.鸡蛋打散。

3.锅中放入适量清水,烧开后放入丝瓜块,水再次开后放入鸡蛋,用中火煮10分钟左右,然后放入盐、香油调味,淋入打散的鸡蛋即可。