鲜香可口，鱿鱼丝干的制作方法分享

材料鱿鱼丝,干辣椒,蒜末,酱油,盐,豆瓣酱,糖,油

做法1.鱿鱼丝干泡发,然后切成段状,再切成段状。2.锅中放油,加入干辣椒和蒜末,爆香,再加入鱿鱼丝,然后加入豆瓣酱和酱油,翻炒均匀。3.最后再加入鱿鱼丝,加入少量的水淀粉,最后再淋上少量的水淀粉,然后加入盐,鸡精调味,盛出装盘。

干鱿鱼的做法

1.干鱿鱼泡发,然后切成段状,再切成段状。2.锅中油热,放入干鱿鱼,加入料酒,然后翻炒,再加入酱油,盐,糖,鸡精,然后再加入少量的水淀粉,翻炒均匀。3.最后再加入辣椒,炒出香味,最后再淋上少量的水淀粉,出锅装盘。

鱿鱼的功效与作用

1、鱿鱼中含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

2、鱿鱼中的多肽和硒等微量元素也是抗疲劳、抗衰老、补血的必要成分。

3、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

4、鱿鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

5、鱿鱼具有较强的通血络、散瘀消肿、调节血压功能。

鱿鱼的选购

1、颜色:鱿鱼以新鲜、外表完整、体形完整、无斑、无杂质者为上品。鱿鱼颜色发白的则是不新鲜的,因为身上有斑点或黑斑的都可能是死鱿鱼。

2、外观:如果鱿鱼整体看上去很白,也不要紧,会出现黑斑,因为黑斑可能是鱿鱼被风吹了。

3、味:如果鱿鱼有明显的咸味,也不要紧,可能是存放过久的。