麻辣螺蛳的独家秘方，教你如何制作口感酥脆、火辣诱人的美味！

麻辣螺蛳的独家秘方,教你如何制作口感酥脆、火辣诱人的美味!

1、首先要将新鲜的螺蛳,剖开,清理干净,控干水分,并把表面的水分刮干净。然后把螺蛳放到炭火上烤,让螺蛳里面的水分完全烤干,这个步骤要注意火候,烤制时间不能太长,否则螺蛳就死了。然后在螺蛳的背面撒上一层薄薄的姜粉,然后撒上生抽,麻油,蒜末,味精,白糖,五香粉,孜然粉,盐,胡椒粉,味精等调味品,最后均匀的抹在螺蛳上面。

2、再配上一碗浓香的麻辣汤,让你感受到麻辣鲜香的同时,又能品尝到蒜香十足的味道。在做之前,最好将螺蛳提前用盐水浸泡一段时间,将表面的粘液刷干净,然后在用刷子刷干净,在处理干净的螺蛳里面倒入适量的清水,再加入适量的料酒,放入生姜,大蒜,生姜,大葱,蒜头等调味品,在煮的过程中,不停的搅拌,直到将螺蛳煮熟,然后将其捞出,放在盘子里,等到凉透了之后,就可以开吃了。

3、螺蛳素炒冬瓜。取新鲜的冬瓜,然后清洗干净之后,切成小块,在锅里倒入适量的油,油热之后,放入姜末,蒜末,炒出香味之后,将其捞出来,在锅中加入适量的油,放入冬瓜翻炒,然后放入螺蛳,不断的翻炒,直到锅中的水分慢慢的蒸发,等到冬瓜变成了浅绿色的时候,将其捞出来,在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜,炒出香味之后,将其倒入锅中,然后再放入冬瓜,翻炒,最后加入适量的盐,生抽,味精等调味品,翻炒均匀之后,就可以出锅了。

螺蛳的营养价值

1、螺蛳含有丰富的蛋白质和微量元素,其中包括了维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C,钙,磷,铁,维生素E,钾,钠,镁,硒等,这些元素可以有效的促进人体的新陈代谢,增强人体免疫力,对于治疗因为多种疾病所引起的高脂血症和高胆固醇血症等也有一定的帮助。

2、螺蛳富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。