一口咬下，牛香四溢的炒牛肉，原汁原味，诱惑你的味蕾！

一口咬下,牛香四溢的炒牛肉,原汁原味,诱惑你的味蕾!

一、萝卜牛柳

配料:牛里脊、胡萝卜、青红椒、红椒、香菜、盐、糖、油

做法:

1、牛肉切大块,用冷水冲干净血水。切大块,冷水下锅,把牛肉焯一下,捞出。炒锅上火,倒油,煸香姜丝,倒入牛肉翻炒。牛肉炒变色,倒入适量酱油,少许水。

5、炒至牛肉六成熟,加入白糖,鸡精,味精炒匀。

6、将炒好的牛肉连同汤汁倒入锅中,大火烧开。

7、煮到汤汁收浓即可。

二、酱牛肉

配料:牛肉、酱油、料酒、蒜、盐、糖、味精

1、牛肉洗净切块,用冷水冲洗干净血水。焯水后的牛肉,凉水下锅,加开大火煮开,撇去浮沫。撇去浮沫后转小火,加酱油、料酒、蒜、煮20分钟。小火炖煮40分钟。

5、煮好的牛肉盛出,晾凉,切片。

三、红烧牛肉

材料:牛腱肉1斤、酱油适量、冰糖1小把、姜一块、料酒1大勺、葱2段、八角1个、桂皮1小片、干辣椒5个、花椒一把、香叶3片、草果2个、茴香1小把、丁香1个、

1、牛肉用清水冲洗干净,然后切成大块,放入沸水中汆烫一下,捞出沥干。锅中倒入适量的油,待油热后放入冰糖,小火炒成糖色,待冰糖融化后,放入切好的牛肉翻炒。锅中加入适量的清水,放入料酒,将牛肉和生抽、老抽、桂皮、草果、香叶放入,大火煮开后转小火炖煮40分钟。最后放入适量的盐调味,即可。