一碗滋味十足的家常杂碎面，快来学习绝佳的杂碎面做法！

一碗滋味十足的家常杂碎面,快来学习绝佳的杂碎面做法!

*食材:面条、黄豆芽、豌豆尖、香菇、青菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、胡萝卜、小葱、面条。

*做法:

1、锅内加水,烧开,加入适量的盐和油,倒入鸡蛋液,将鸡蛋煮熟后,剥壳,放入碗中备用。锅中放油,将葱姜爆香,倒入适量的水,放入胡萝卜、香菇、豌豆尖、黄瓜、青菜、胡萝卜,开大火。开锅后,放入面条,再放入鸡蛋,开锅后,放点鸡精,撒点葱花,出锅。

做法:

1、黄豆芽洗净,在开水中焯熟,待用;香菇洗净,切成小块,待用;鸡蛋磕入碗中,加适量的盐和香油搅匀;

4、将豆芽放入开水中煮熟,捞出沥干水分;

5、火腿切成小丁;

6、将豆芽和火腿丁放入碗中,加入适量的生抽、老抽、鸡精,拌匀,放入豆腐干和鸡蛋;

7、锅中加入适量的油,放入葱花炒香,倒入香菇丁翻炒均匀;

8、再加入适量的水,烧开,放入面条,待面条熟透后,放入适量的盐和香油,撒上些熟的黑芝麻,再撒上一些熟的葱花即可。

营养:

豆芽中含有丰富的维生素C,能促进人体的新陈代谢,还能为人体补充营养,还能降低人体胆固醇,预防血栓,还能缓解大便干燥。鸡蛋含有丰富的优质蛋白,有利于人体吸收和利用,还能增强人体免疫力。

怎么做:

1、鸡蛋炒油菜

材料:

油菜、鸡蛋、生抽、淀粉、盐、油、鸡精。

1、油菜洗净切成段,鸡蛋打散,淀粉加水调成浆。热锅凉油,倒入鸡蛋浆,迅速翻炒,使鸡蛋变白。炒至蛋凝固时,倒入油菜段,翻炒均匀,放盐和鸡精即可。

油菜中含有丰富的维生素和矿物质,经常吃油菜能预防某些疾病,还能降低心脏病和癌症的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质,有利于人体的吸收和利用,还能增强免疫力。