四川卤味配方与用料：重拳出击，征服味蕾的秘密武器

四川卤味配方与用料:重拳出击,征服味蕾的秘密武器:高汤。四川卤味卤味配方是一种传统川菜,原料包括鸡汤、肘子、料酒、盐、姜、葱、香菜、胡椒粉、桂皮、八角、茴香、香叶、陈皮、干花椒、干木耳、泡椒等,香料包括八角、花椒、桂皮、陈皮、干花椒、香菜、干木耳、泡姜、泡红辣椒、小茴香、甘草等。

高汤制法:先将鸡汤煮沸,再加入配好的配菜,用中火熬制20分钟左右,在熬制的过程中,要常常搅拌,防止糊锅。另外,将配好的配菜放入,同时放入配好的配菜,根据自己的口味加入盐、糖、鸡精、味精,不停的搅拌,以保证其口味。