大蒜炒猪肝：独特炒制技巧与口感完美搭配 的秘诀

大蒜炒猪肝:独特炒制技巧与口感完美搭配 的秘诀与口感完美搭配

食材:猪肝适量、蒜适量、葱适量、红辣椒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、生粉适量、糖适量。

做法:

1、猪肝洗净切片,用生抽、料酒、老抽、盐、生粉腌制5分钟。

2、蒜切末、红辣椒切小段、葱切花。

3、热锅倒入适量油,下蒜末、红辣椒爆香。

4、下猪肝翻炒。

5、加适量生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。

6、加入少许清水,焖煮5分钟左右。

7、盛出,装盘,上面撒点葱即可。

留意事项:

猪肝要切得薄一点,更易入味。