尝鲜鲜香！干黄花菜怎么做最好吃，一起来探索吧！

尝鲜鲜香!干黄花菜怎么做最好吃,一起来探索吧!

1.干黄花菜先提前泡发好,然后去蒂,然后洗净切段,之后挤去水份。

2.锅里放油,放干辣椒段、花椒,炸出香味,之后把辣椒段、花椒捞出。

3.倒入黄花菜,小火翻炒,大约1分钟左右,看到黄花菜表面变软就可以了,之后倒入米醋、白糖,翻炒。

4.加入少许水,盖上锅盖,小火慢炖,炖熟后就可以吃了。

烹饪技巧

1、干黄花菜需要提前泡发好,然后挤去水份,因为干黄花菜经历水发制之后,韧性非常强,如果不经历泡制,那么容易变软,会直接影响口感。

2、如果需要熬汤的话,那么要等到锅里的汤炖好了,就可以关火了。