扇贝大全：掌握清洁技巧，教你干净处理扇贝！

扇贝大全:掌握清洁技巧,教你干净处理扇贝!

如何挑选新鲜扇贝

看它的外观:新鲜的扇贝肉、色泽鲜艳,且质地饱满,打开贝壳的时候,新鲜的扇贝肉、色泽鲜艳,无异味,且肉质饱满,有光泽。

看味道:新鲜的扇贝肉味道非常鲜美,且带一点腥味。

看触角:新鲜的扇贝肉质饱满,富有弹性。

摸它的壳:新鲜的扇贝肉质光滑,弹性很好,没有泥和杂质。

闻气味:新鲜的扇贝肉、气味很清新。

掂它的底部:新鲜的扇贝肉质饱满,且富有弹性。

看一下扇贝的腮:新鲜的扇贝腮部很有光泽,并且充满了干湿的粘液。