猪骨汤烹饪技巧揭秘：如何熬出浑白如奶的美味猪骨汤？

猪骨汤烹饪技巧揭秘:如何熬出浑白如奶的美味猪骨汤?

1、骨头需要选用筒骨,筒骨营养价值更加高,煲汤时也可供选择带骨的,这样能避免骨头和肉粘在一起,汤里的营养也更加好。

2、准备猪大骨一根,切成块儿,然后把猪大骨和葱姜蒜一起放入,大火煮开,等到汤汁变白,放入一些料酒,待到水变白后再放入,这样能让肉质变得更加鲜嫩。

3、在煮的过程中,我们要用一个小勺把猪骨中的血块挑出来,并还需要留意把猪骨头中的血水煮出来,并且要把汤煮成白色,如果不想吃血水,可以用冷水慢慢的将筒骨捞出。

4、在煮的过程中,可在汤中放入一些木耳,这样就可让肉质变得更加鲜美,而且可让汤变得更加鲜美。