标签：卵黄

2024-02-22阅读(109)

蒸蛋是我国传统的食物之一,起源于中国。鸡蛋的营养价值非常高,主要是因为富含蛋白质和人体所需的氨基酸。 但是并不是所有的人都可以吃蛋,特别是小孩,鸡蛋由于蛋壳坚硬,煮过后不易煮熟,同时因为蒸过后蛋清凝固,还会影响营养的吸收。那么,怎么利用简单...

2024-01-10阅读(93)

荷包蛋怎么做才能完整?学习这些技巧,做出口感绝佳的荷包蛋。 一、如何把“蛋”(蛋白)和“蛋黄”分离,蛋白要变成“蛋白”,如果你已经分离,可能会引起蛋白凝块。这是一个好问题,因为蛋白质遇热凝固,从而变成块状,会很容易将它去掉。在分离时,也要小...