2. 危险提醒：孕妇、儿童和肝脏疾病患者慎食蘑菇

2. 危险提醒:孕妇、蘑菇含有抗肿瘤的成分,比如酪氨酸酶,也是抗肿瘤的成分。而蘑菇中的酪氨酸酶,会抑制肿瘤的发展。

3. 危险提醒:蘑菇中的脂肪含量很高,

4. 危险提示:孕妇、蘑菇中的脂肪含量很高,

5. 危险提示:孕妇、蘑菇中的脂肪含量很高,蘑菇中的酪氨酸酶,会抑制肿瘤的发展。

6. 危险提示:蘑菇中含有的丰富的营养物质,但是对于孕妇来说,会引起明显的胎儿宫内发育迟缓,所以建议孕妇、婴幼儿以及正在服用治疗感冒药物的人群在一周内不能食用蘑菇。

蘑菇的营养价值

蘑菇有多种吃法,每种吃法营养都不一样。

蘑菇既可以炒着吃,也可以做成汤。蘑菇汤里加入少许的盐和鸡精,营养更加丰富。

1、新鲜蘑菇汤

原料:干蘑菇50克、鹌鹑蛋2个、胡萝卜1根、芫茜1小把、水、淀粉各适量。

做法:将鹌鹑蛋、胡萝卜切丁。将蘑菇泡水洗净。

胡萝卜、芫茜切碎。起锅烧油,爆香蒜蓉,加入鹌鹑蛋炒熟,加入蘑菇、调味料等,继续炒一会即可。

2、蘑菇炒豆腐

原料:嫩豆腐200克,蘑菇100克,火腿50克,红椒各1/2个,植物油、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、水淀粉适量。

做法:将蘑菇洗净切片,红椒去籽、蒂切块;热锅凉油,待油烧至六成热时,放入葱、姜爆香,放入蘑菇片、红椒块,加料酒、酱油、水淀粉,炒熟后用水淀粉勾芡即可。